Vegaaninen kakkupohja

Vegaaninen kakkupohja valmistuu ilman kananmunia tai maitotuotteita. Tällä reseptillä syntyy 18 cm kakkupohjalla pienehkö täytekakku. Pohjan voi leikata kahteen osaan.

• 4 dl yleisjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 dl kasvimaitoa (kaura, soija, manteli)
• 1 dl kasviöljyä (esim. rypsiöljy)
• 2 dl sokeria
• 0.5 tl vaniljasokeria tai uutetta
• 1 tl ruokasooda
• 1 rkl valkoviinietikka

Valmistusohje: Lisää kulhoon jauhot ja leivinjauhe, sekoita. Lisää toiseen kulhoon loput ainekset ja sekoita. Yhdistä kulhojen sisällöt ja sekoita taikina kuohkeaksi.

Kaavi taikina n. 18 cm kokoiseen öljyttyyn irtopohjavuokaan. Paista 180 °C asteessa n. 45 min.

Kakkupohja on valmis kun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.

Odota että kakku jäähtyy ennen koristelua tai kerrosten leikkaamista.

Katso myös: vegaaninen omenapiirakka