Falafel pyörykät ja tzatziki
N. 10 falafel pyörykkää
Ainesosat
Falafel
- 4 dl (220 g) kypsiä kikherneitä (säilyke tai kuivattu)
- 1/2-1 sipuli
- 1 dl kikhernejauho
- 1 tl oliiviöljy
- 1 tl jeera (juustokumina)
- 0.5 tl mustapippuri
- 1 tl valkosipulijauhe
- 1 tl paprikajauhe
- 1 tl suola
- 1 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 tl leivinjauhe
- öljyä voiteluun
- seesaminsiemeniä koristeluun
Tzatziki
- 2.5 dl vegaaninen jogurtti
- 1 dl pieneksi suikaloitua kurkkua (noin 1/3 kurkku)
- 1 rkl sitruunamehu
- 1 tl kuivattuja yrttejä (mausteseos)
- 1 tl valkosipulijauhe
- 1 rkl oliiviöljy
- 1/4 tl suola
Ohjeet
- Sekoita falafeltaikina tasaiseksi massaksi (tehosekoittimella, sauvasekoittimella tai muilla apuvälineillä).
- Muotoile pyörykät ja aseta uuninpellille. Pyöritä pyörykät öljyssä ja seesaminsiemenissä.
- Paista 200-asteessa n. 20 min
- Tzatzikin valmistus: sekoita kaikki ainekset kulhossa. Tarjoa falafel-pyöryköiden kanssa.
