Vegaaninen mureke ja puolukkahillo
Ainesosat
- 1 sipuli
- 2 dl soijarouhe
- 2 dl kvinoa
- 2 porkkanaa raasteena
- 5 rkl oliiviöljy
- 5 dl vettä
- 220 g kypsiä musta- tai kidneypapuja
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuri
- 1 tl paprikajauhe
- 2 rkl seesaminsiemen
- 1 dl kikhernejauho
- 1 kpl kasviliemikuutio
Puolukkahillo
- 200 g (4 dl) puolukoita
- 0.5 dl sokeri
- 1 rkl perunajauho
Ohjeet
- Kuullota pilkottu sipuli öljyssä pannulla. Lisää soijarouhe, 5 rkl oliiviöljyä ja paista hetki.
- Lisää 5 dl vettä, kvinoa, pavut ja mausteet. Keitä n. 10 minuuttia kunnes suuri osa nesteestä on imeytynyt.
- Lisää kikhernejauho ja porkkanaraaste. Sekoita ja paista hetki.
- Siirrä kiinteytynyt massa leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.
- Paista 220-asteessa n. 30 minuuttia.
- Puolukkahillo: sulata jäiset marjat kattilassa, lisää sokeri ja perunajauho. Kiehauta ja keitä hetki.
