Vegaaninen mustikkapiirakka
Ainesosat
- 100 g kasvimargariini
- 1 dl sokeri
- 3 dl vehnäjauho
- 0.5 dl kaurahiutale
- 1 tl leivinjauhe
- 1 tl vaniljasokeri
Täyte
- 2.5 dl vegaaninen kasvikerma (jossa paksu rakenne)
- 3 dl mustikoita (tuoreita tai pakastemustikoita jäisinä)
- 0.75 dl sokeri
- 3 rkl perunajauho
Ohjeet
- Sulata vegaaninen margariini, sekoita rasvan sekaan muut ainekset jauhoja lukuunottamatta. Lisää jauhoja vähitellen kunnes taikina on kiinteää, loppuvaiheessa vaivaa käsin. Vuoraa halkaisijaltaan 22 cm piirakkavuoka leivinpaperilla ja painele taikina tasaisesti vuokaan.
- Valmista täyte. Kaada kasvikerma kulhoon, lisää sokeri ja perunajauho ja sekoita tasaiseksi. Kaada piirakkataikinan päälle.
- Lisää mustikat kerman päälle ja painele ne täytteseen.
- Paista piirakka +200 asteessa n. 40min.
