Vegaanipihvit uunijuureksilla ja kasvikermakastikkeella
Tällä reseptillä valmistuu neljä pihviä
Ainesosat
- 2 dl soijarouhe
- 4 dl vesi
- 1 tl sipulimauste
- 1 tl paprikamauste
- 1 tl kurkuma
- 1/4 tl mustapippuri
- 1/2 tl suola
- 1 tl perunajauho
- 0.5 dl vehnäjauho
Lisukkeet
- 0.5 kg (tai n. 6-8) perunaa
- 2-3 porkkanaa
- Öljyä, hieman suolaa ja yrttimausteseosta perunoille ja porkkanoille
Kastike
- 1 dl kasvikerma
- 2 tl soijakastike
- 2 tl vehnäjauho
Ohjeet
- Keitä 2 dl soijarouhetta ja 4 dl vettä, kiehauta ja paista muutama minuutti kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt soijarouheeseen.
- Lisää mausteet, perunajauho ja vehnäjauho pannulle sekä hieman öljyä. Sekoita tasaiseksi massaksi ja paista muutama minuutti.
- Ota pannu sivuun ja jaa soijarouhemassa karkeasti neljään osaan.
- Siirrä uuninpellille 4 annosta soijarouhemassaa ja muotoile ne veteen kastetulla paistinlastalla pihvin muotoon.
- Leikkaa perunat ja porkkanat paloiksi, lisää uuninpellille pihvien viereen. Lisää vihannesten päälle yrttiseosta, suolaa ja öljyä.
- Paista +200-asteessa n. 30min
- Tee kastike sekoittamalla kasvikerma, soijakastike ja vehnäjauho astiassa. Kuumenna liedellä tai mikrossa, niin että kastike kiehahtaa, ja tarjoa soijarouhepihvien, perunoiden ja porkkanoiden kanssa.
