Mango Sticky Rice eli makea tahmea riisipuuro
Ainesosat
- 2 dl puuroriisi
- 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
- 8 dl vettä
- 0.5 dl sokeria
- pieni ripaus suolaa
- Tuoretta, pakastettua tai säilykemangoa
Kastike
- 1 dl kookosmaitoa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl perunajauhoa tai maissitärkkelystä
- pieni ripaus suolaa
Ohjeet
- Kiehauta kattilassa 2 dl vettä ja riisi. Keitä sekoittaen, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
- Lisää kookosmaito, sokeri, suola ja 6 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä kunnes puuro on rakenteeltaan sopivaa (20-30min). Nosta pois liedeltä ja anna puuron levätä hetki ennen tarjoilua.
- Tee kastike: sekoita kookosmaito, sokeri, suola ja perunajauho/maissitärkkelys kattilassa ja kiehauta.
- Yhdistä lautaselle puuroa, mangoa, kastiketta ja nauti.
