Tofu Fajitas
Ainesosat
- 250 g kiinteä tofu
- 1 pkt vehnätortilloja
- 1 sipuli
- 1-2 paprika
- avocadoa
- tomaattia
- jäävuorisalaattia
- jalopenoja
- maissia
- 1 prk (150g) kaura- tai soijafraiche
- 1 dl vegaanista ruokakermaa
- 1 ps (25-30g) fajita maustemix (vegaaninen)
- vegaanista juustoraastetta
Ohjeet
- Pilko avocadot, tomaatit ja jäävuorisalaatti ja aseta ne erilliseen kulhoon.
- Avaa vegaaninen fraiche ja mausta sitä ripauksella tex mex maustetta.
- Pilko kiinteä tofu, silppua sipuli ja paprika. Lisää pannulle öljyä, puolet texmex mausteseoksesta ja tofuviipaleet. Paista 3-5 min. Lisää pannulle loput mausteseoksesta, viipaloitu sipuli ja paprika. Lisää tarvittaessa öljyä ja paista kunnes sipuli ja paprika ovat pehmenneet. Lisää pannulle hieman vettä tai vegaanista ruokakermaa, sekoita ja paista vielä hetki.
- Paista tortillalättyjä pannulla tai uunissa niin, että pinta saa hieman väriä.
- Aseta tortillat, lisukkeet ja tofupaistos, vegaaninen fraiche sekä juustoraaste pöydälle, kokoa fajita ja nauti.
