Vegaaninen Kikherne Curry (Chana Masala)
Ainesosat
- 1/2 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1.5 rkl curryjauhetta
- 0.5 tl kuminajauhetta
- 0.5 tl jauhettua korianteria
- 0.5 tl kuivattua inkivääriä
- 1 tl jauhettua paprikaa
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tlk tomaattimurskaa (tai 2-3 tuoretta tomaattia)
- 230 g (1 prk) kikherneitä
- 1-1.5 dl kookosmaitoa (tai vegaanista ruokakermaa)
- 1 rkl sokeria tai siirappia
- suolaa ja pippuria oman maun mukaan
Ohjeet
- Esilämmitä iso tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kun pannu kuumenee, yhdistä curryjauhe, kumina, korianteri, paprika ja inkivääri pieneen kulhoon ja sekoita keskenään.
- Kun pannu on valmis, heitä joukkoon hieman öljyä, sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes sipulit ovat pehmenneet.
- Ripottele kuiva mausteseos sipulien ja valkosipulin päälle. Sekoita hyvin, kunnes mausteseos peittää sipulit ja paista vielä minuutti. Lisää tarvittaessa hieman vettä tarttumisen estämiseksi.
- Lisää pannulle tomaatit, kikherneet, kookosmaito (tai vegaaninen ruokakerma), sokeri (tai siirappi) ja sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia.
- Vähennä lämpöä miedolle ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä 2-3 minuuttia.
- Ota pois lämmöltä ja tarjoile riisin tai muun lisukkeen kanssa. Voit koristella annoksen hienonnetulla persiljalla.
