Ilmainen toimitus yli 59€ | Toimitusmaksu alkaen 5.90€ | Saapuu 2-3 arkipäivän kuluessa
Koti - Reseptit - Pääruoat - Falafel resepti ja tzatziki dippi (vegaaninen, gluteeniton)
falafel resepti

Falafel resepti ja tzatziki dippi (vegaaninen, gluteeniton)

Picture of Anna
Anna
Hei. Olen Anna, sisällöntuottaja, joka rakastaa kokata, ja kokeilla reseptejä ja makuja eri puolilta maailmaa. Ruoanlaitossa minulle tärkeää on helppous, terveellisyys, monipuolisuus ja ennen kaikkea hyvä maku.
Mistä voit ostaa ainesosia?​
Osta Vegaaniruoka.fi - Suomen uusin vegaanikauppa!
Jätä kauppa väliin. Saat nämä ainekset kotiovellesi 48 tunnissa - kaikki alle 10 minuutissa.
Tutustu verkkokauppaan
Lisää reseptejä löydät täältä
Jump to Recipe Print Recipe

Tässä vegaanisessa ja gluteenittomassa falafel reseptissä pyörykät paistetaan uunissa eli paistoöljyjä ja pannuja ei tarvita. Falafel taikinaan tarvitaan kikherneitä ja kikhernejauhoa, sekä mausteita.

Falafelin maustamisessa voi hieman varioida, en kuitenkaan jättäisi jeeraa eli juustokuminaa pois sillä se tuo falafeliin juuri sen tyypillisen maun. Muita tyypillisiä mausteita falafeleissa ovat korianteri, valkosipuli, sipuli, paprika, pippuri, persilja ja minttu.

Falafel resepti: valmistusohjeet

Falafelit ovat nopeat valmistaa, ainekset soseutetaan ja taikinasta muotoillaan pyöryköitä. Pyörykät voi vielä pyöräyttää öljyssä ja koristella seesaminsiemenillä ennen uunissa paistamista.

kikherneitä
kikherne pyöryköitä
falafel pyöryköitä seesaminsiemenillä

Falafel nautitaan usein kastikkeiden kuten hummuksen, tahinin, tzatzikin tai kuumien kastikkeiden kanssa.

tzatziki
Tzatzikia

Falafeleja voi tarjota useilla eri tavoilla kuten

  1. Pitaleivän tai wrapin sisällä salaatin, tomaatin, kurkun ja sipulin kanssa.
  2. Alkupalana Mezze-lautasella: Mezze sisältää erilaisia ​​alkupaloja, kuten hummusta, baba ganoushia (munakoisotahna), tabbouleh-salaattia, oliiveja ja suolakurkkua.
  3. Kasvisten, kuskusin, riisin tai kvinoan parina

falafel resepti

Falafel pyörykät ja tzatziki

N. 10 falafel pyörykkää
Tulosta

Ainesosat
  

Falafel

  • 4 dl (220 g) kypsiä kikherneitä (säilyke tai kuivattu)
  • 1/2-1 sipuli
  • 1 dl kikhernejauho
  • 1 tl oliiviöljy
  • 1 tl jeera (juustokumina)
  • 0.5 tl mustapippuri
  • 1 tl valkosipulijauhe
  • 1 tl paprikajauhe
  • 1 tl suola
  • 1 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1 tl leivinjauhe
  • öljyä voiteluun
  • seesaminsiemeniä koristeluun

Tzatziki

  • 2.5 dl vegaaninen jogurtti
  • 1 dl pieneksi suikaloitua kurkkua (noin 1/3 kurkku)
  • 1 rkl sitruunamehu
  • 1 tl kuivattuja yrttejä (mausteseos)
  • 1 tl valkosipulijauhe
  • 1 rkl oliiviöljy
  • 1/4 tl suola

Ohjeet
 

  • Sekoita falafeltaikina tasaiseksi massaksi (tehosekoittimella, sauvasekoittimella tai muilla apuvälineillä).
  • Muotoile pyörykät ja aseta uuninpellille. Pyöritä pyörykät öljyssä ja seesaminsiemenissä.
  • Paista 200-asteessa n. 20 min
  • Tzatzikin valmistus: sekoita kaikki ainekset kulhossa. Tarjoa falafel-pyöryköiden kanssa.